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その他

11月26日(月)

Posted on 2018-11-26

おはようございます。夏泊定置網です。
朝市開催いたします。
本日もよろしくお願いいたします。

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11月.15日(木)

Posted on 2018-11-15

おはようございます。夏泊定置網です。
朝市開催いたします。
本日もよろしくお願いいたします。

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4月18日(水) 初操業

Posted on 2018-04-18

ご無沙汰しております。夏泊定置網です。
網の補修のため網入れが出来ずにいましたが、昨日完了致しました。

本日、今年度初操業いたしました。
本日と明日は、テスト操業です。

明後日、金曜日より本操業、朝市も開催する予定です。
皆様、本年度もよろしくお願いいたします。

 

6月17日(土)

Posted on 2017-06-17

おはようございます。夏泊定置網です。
今日の漁のご報告と朝市の情報です。
今日は色々います。

墨なし白イカ、

大アジ、

丸アゴ、角アゴ、

ヒラメ、

中アジ

ホウボウ、アオリイカ、

ホウボウ、サバ、ウマヅラハギ、カマス、

ヒラマサ、スズキ、

タバコヨウ、

チダイ、

チヌ、ヘダイ、イシダイ…

その他小アジの袋詰め、
朝市開催致します。
本日もよろしくお願い致します。

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5月23日(火)続

Posted on 2017-05-23

夏泊定置網です。追加のご報告です。
掃除の為、網を上げました。網入れまで休漁、朝市もお休みになります。

 

4月30日(日)

Posted on 2017-04-30

おはようございます。
本日の漁も少なめです。

甲イカ、

カナガシラ、墨なし白イカ、

ヒラメ、中アジ、

中アジ、

角アゴ、初物です。

紋甲イカ、角アゴ、

スルメイカの子袋詰め、

アナゴ、ホウボウ、チダイ、豆アジ袋詰め、カワハギ…

朝市開催致します。
本日もよろしくお願い致します。

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11月17日(木)

Posted on 2016-11-17

おはようございます。
ぐずついた天候です。朝晩かなり冷え込むようになりました。皆様
お風邪など召されませんように。

さて、2日ぶりの漁ですが…
ヒラメ、

大きなヒラメ、

大アジ、

ウスバハギ、

ウマヅラハギ、

マトウダイ、

サワラ、サゴシ、

小アジ、

小サバ、

赤イカ、

その他豆アジ、イシダイ、剣先(スルメ)イカ、ホウボウ、アコウ、豆アジ…

朝市開催致します。
本日もよろしくお願い致します。

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鳥取墨なし白イカ

Posted on 2016-07-06

夏泊定置網です。
今朝もお伝え致しました、「鳥取墨なし白イカ」、

鳥取県農林水産部水産振興局水産課、鳥取県産魚PR推進協議会事務局によりますと、

大きさ・品質・型ともトップレベルの松葉がにを「五輝星」、県内産の天然岩がきで高品質のものを「夏輝(なつき)」、脂のりの良い大型ハタハタ(全長20㎝以上)を「とろはた」と、これの次なる魚介が、白イカです。
いわゆるブランド化事業です。

墨を取り除く事で、見栄えも良く、傷みを防ぐ。何より調理中に墨汚れを防げる。もちろん、墨汚れは、洗い流せば良いのですが、服に付いたら取れない…。

賀露、淀江、夏泊、赤碕、網代で墨抜き白イカ事業に取り組んでいます。

7月4日には、この墨なし白イカの初競りが行われたようで、とても良い値がついたようです。

私も調理中、墨袋が破れないように気をつけて調理しますが、既に墨袋が破れているものは、白イカの身に墨がこびり付いていて、水道水で洗い流すものの、大袈裟ですが、洗うたび鮮度が落ちる!と思ったりします。

また、下足部分に付いた墨は、これがまた、粘り気もあり、なかなかとれなくてイライラします。

白イカが獲れるのは、鳥取県だけではないので、ブランド化することにより、墨を取り除く手間はかかりますが、かなりのアピールになると思います。

(一部引用 白イカ(ケンサキイカ)のブランド化に向けた取り組み:鳥取県HP)

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ウマヅラハギ!!

Posted on 2016-06-30

メディアで最近騒がれて?います。
うちの定置網にも良く入るウマヅラハギ。

広島では、ウマヅラハギを養殖し、エサで肝を大きく育てた、

フォアグラハギ!!

なるものが、今年度から流通しているようです。
鳥取でも、湯梨浜町で、今年度からウマヅラハギを完全養殖して育てています。

今後、肝が大きく育ったウマヅラハギが食卓に並ぶ日もそう、遠くないでしょう…。

養殖ですけどね。

個人的には…、
天然に勝るものはない!と思ってます!!

ウマヅラハギ、お刺身で食べるときは、
肝を、市販のポン酢に刻んで入れ、刻みネギを入れて下さい。
後は、その肝入りポン酢で食べるだけ。

絶品!!

これ以上の食べ方はないでしょう!!
おためしあれ。

もちろん、ウマヅラハギは、夏泊定置網でお買い求め下さい。

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6月11日(土)続

Posted on 2016-06-11

6月8日の本マグロ、吊り上げたところ、漁労長とバグです。

大きい!